Bestellingen worden verwerkt o.v.v. beschikbaarheid. Levering vindt plaats na bevestigde toewijzing. Bij uitputting van de allocatie informeren wij u over alternatieven of een volgende tranche.
Cantina Girlan heeft zich in de loop van de jaren gespecialiseerd in het maken van Pinot Noirs van topkwaliteit. De druiven voor deze prachtige Pinot Noir komen uit de beste en oudste wijngaarden van het huis, in Mazon and Girlan. Het grootste deel van de druiven komt uit Mazon, met diepe klei-en kalksteen bodems. Het overige deel komt uit de oudste wijngaarden in Girlan, met minerale bodems op een vulkanische ondergrond.
Na de handmatige oogst vergisten de druiven in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een malolactische vergisting en rijping van 12 maanden in barriques en kleine foeders. Daarna wordt de wijn overgedaan in grote houten foeders, waar hij nog 8 maanden verder rijpt. Pas na 8 maanden flesrijping komt de wijn op de markt. De wijn is complex en verfijnd, met aroma’s van kersen en marasquin, kreupelhout, kruiden en een vleugje vanille. Zacht en rond in de mond met delicate, geconcentreerde aroma’s, een prachtige frisheid en duidelijke maar rijpe tannines. De afdronk is lang met elegant fruit en een mooie mineraliteit.
