Wildeberg Terroirs Cinsault

Proefnotities In de neus verfijnde aroma’s van wilde aardbei, kersenpit en steranijs, aangevuld met een duidelijke minerale toon. In de mond licht van structuur, maar met diepgang: tonen van donkere kersen, specerijen en subtiele aardse accenten. De wijn blijft fris en precies, met een lange, elegante afdronk.

Vinificatie De druiven komen van oude bush vines in Wellington, aangeplant op leemgronden met graniet en kwarts. Dit zorgt voor lage opbrengsten en geconcentreerd fruit. De vergisting verloopt spontaan met natuurlijke gisten, wat bijdraagt aan een pure en minder gepolijste stijl. De focus ligt op het behouden van finesse en terroirexpressie, met minimale ingrepen in de kelder.

Spijs & Moment Goed te combineren met gerechten zoals Peking duck, lamsvlees met kruiden of geroosterde mediterrane groenten. Ook passend bij harde, gerijpte kazen. Serveer licht gekoeld rond 14–16 °C.