Domaine du Vieux Vauvert Vouvray sec

Helaas is de appelatie Vouvray  in een wat vergeten hoekje terecht gekomen. En dat terwijl Chenin Blanc (waar deze Vouvray ook van gemaakt is…) in grote hoeveelheden uit Zuid –Afrika wordt geïmporteerd. En er is alle reden om deze klassieke Franse wijn eens weer onder het licht te brengen want dit is een topexemplaar! Vrij lichtgeel met gouden highlights. Zijn aroma is expressief, aroma’s van bloemen en rijp fruit (citrus, kweepeer), evoluerend naar honingaroma’s na een paar maanden bewaren. Frisse aanzet, zeer rond, behoorlijk vol in de mond. Goed goede balans tussen zoet -en zuurgraad. Lange afdronk met tonen van honing en gedroogd fruit. Klassieke Vouvray, daar is niks mis mee.

Spijs & moment

Een uitstekende match voor bij een geitenkaas met honing, maar ook fijn bij kalfsborst met gebakken appeltjes. Door zijn vriendelijke karakter kan die ook een paar pittige BBQ-ribbetjes aan.