Wie Primitivo zegt, zegt Puglia. De hak van Italië, zonovergoten, droog en met een vulkanische ondergrond. De Italiaanse druif Primitivo is de held van het zuiden. Met zijn dikke en donkere schil kan hij uitstekend tegen de brandende zon. Hij zorgt voor krachtige wijnen met veel donker (soms wat jamachtig) aardbeien -en bramenfruit. Het boeket is intens met nuances van pruim, zwarte kers en aardse, kruidige aroma’s. De smaak is medium-body en biedt veel zwart fruit, een evenwichtige zuurgraad en ronde tannines. Daarnaast proef je pijptabak, kruiderij en anijs.
Spijs & moment
Natuurlijk om zo te drinken, want makkelijk en soepel. Daarnaast ook heerlijk bij een Siciliaanse Caponata schotel of geroosterde Lamsvleeskoteletjes met tijm en rozemarijn ingewreven.
