BIO Pizzolato Back to Basic Pinot Nero

Pinot Nero hier nu eens niet als mousserend, wat u misschien van Pizzolato gewend bent, maar in zijn pure stille versie. Gefermenteerd zonder steeltjes dus een lekker soepel glas. Wel vaak dan weer overgepompt in het vat voor nog meer aroma en kleur. Zijn aroma’s zijn duidelijk afkomstig van heerlijk rijp fruit als rode bessen, bramen en een hint van pruim en wat zoethout. Delicaat en fijnbesnaard allemaal! Ook in de mond blijft het allemaal zeer stijlvol met hetzelfde bosfruit en een beetje tannine die hem net even langer in de mond laat blijven hangen. Zeer aangenaam allemaal en uitermate geschikt om ook in de zomer ietwat terug te koelen. In de winter gaat die gewoon naast een gebraden haantje uit de Marokkaanse tajine en wat gedroogde pruimen in de saus. Hij kan zeker wat exotische kruiden aan.