Boyer-De Bar Chardonnay Les Peyrarols

De druiven zijn van De Bar en afkomstig uit de Languedoc, de wijn is gemaakt door Boyer en wel op exact dezelfde wijze als hij zijn Meursault’s maakt. Deze werkwijze is in 2018 veranderd omdat de vinificatie wat is gemoderniseerd. Er wordt gebruik gemaakt van betonnen “eieren” en het rijpingsproces is tevens met een jaar verlengd, waarvan het eerste jaar traditioneel in eikenhouten vaten en het tweede jaar in die eieren. Resultaat is een nóg rijkere en complexere wijn.