De druiven voor deze blend van Grenache en Mourvèdre groeien in een klein deel van de wijngaard. Dit perceel is rijk aan kalksteen en fossiele resten, die samen met de hoge ligging zorgt voor een opvallende frisheid en mineraliteit in de wijn.
Na de handmatige oogst vergist de wijn met behulp van de natuurlijke gisten, gevolgd door een rijping in betonnen vaten en voor een klein deel in gebruikte houten vaten. Het resultaat is een wijn waarin concentratie en elegantie perfect met elkaar in balans zijn. In de neus aroma’s van rijp rood en donker fruit, garrigue, Mediterrane kruiden, peper en aardse tonen. Vol en rond van smaak, met puur, sappig fruit, kruiden, zachte tannines en een opvallende frisheid en mineraliteit.
