BIO Tre Monti Anablà Pet-Nat

ANABLA is de naam van één van de nieuwe capriolen van Vittorio Navacchia, de wijnmaker bij Tre Monti in Romagna. Deze keer is het een PETNAT met aroma’s van peer en appel, met frisse zuren en kleine, knetterende belletjes en een tonic-achtige droogheid. Omdat er geen erkende categorieën zijn voor PETNAT’s  of frizzante voor de lokale variant Albana, laten ze bij Tre Monti deze wijn lekker onder de radar doorlopen met het anagram Anabla. Biologisch geteelde druiven, geoogst in augustus, de gisting begon met een pied de cuve en werd later voltooid op de fles – fijn vakmanschap. Allemansvriend met pizza, eiergerechten, vleeswaren of gefrituurde calamares. Je hoeft hiervoor de flûtes niet uit de kast te halen, een gewoon wijnglas doet het prima!