De Denomación de Origen (D.O.) Castilla La Mancha, gelegen in centraal Spanje, is een
uitgestrekte Oude Wereld streek met een opwindend nieuw verhaal. Een verhaal van
kwaliteitswijnen met unieke karakerstieken. Winters zijn bitter koud en zomers zijn
heet, de zon schijnt 12-14 uur per dag. Regen is schaars, de wijnstokken zijn daarom wijd
verdeeld om elke plant haar aandeel in de kleine hoeveelheid water die valt te gunnen.
Er is één voordeel door het uitdagende klimaat in Castilla La Mancha, slechts enkele
wijngaard plagen of ziekten kunnen overleven waardoor druiven op een ecologische
wijze ziektevrij groeien. Castilla La Mancha is het grootste wijngebied in heel Europa
(450.000ha).
