Selectieve spätlese oogst van de overrijpe Riesling van één van de beste wijngaarden. De vergisting gaat zéér langzaam en wordt gestopt door koeling van de buitentemperatuur in de wijnmakerij. De resterende suiker die overblijft is dan 82 gr/liter. Zoet maar ook de overbekende Riesling zuren. Woorden schieten tekort na een tijd rijping in de kelder.
Complex! Goudgeel. Hoge Viscositeit. In de geur honing en een intens parfum van tropisch fruit, zoals ananas, mango en papaja’s. Gebakken Appel, Bergamot. Honingzoete beleving die door hoge zuren en aantrekkelijke mineralen doorbroken wordt. 30 jaar bewaren? No worries! Foie gras, Blauwschimmelkaas.
