Fris en verkwikkend….de perfecte aperitief champagne
Handmatige oogst, hele trossen. De druiven van de beste percelen worden geselecteerd voor de verschillende vintage champagnes. De exacte assemblage wisselt jaarlijks iets, maar altijd gedomineerd door pinot meunier en pinot noir. De wijn wordt volledig vergist en opgevoed op temperatuur gecontroleerde stalen tanks met een emaille binnenkant. De malolactische vergisting wordt standaard geblokkeerd, waardoor de frisse appelzuren in de wijn behouden blijven. Hierdoor blijven de champagnes van Geoffroy ook na lange tijd heel fris en verfijnd, en kunnen ze sowieso goed ouderen. Na botteling heeft deze wijn ongeveer 3 jaar ‘sur lattes’ gelegen. Rijpe en elegante stijl Champagne. Expressieve geur van warme appelmoes, noten en vanille. Mooie fruitige smaak en verfrissend einde.
