Schilweking hele trossen gedurende enkele dagen dagen. Pigeage, en vervolgens persing. Alleen gebruik van natuurlijk aanwezige gisten. Daarna vergisting in temperatuur gereguleerde roestvrijstalen tanks, gevolgd door 8 maanden rijping op gebruikte barriques. Doorschijnend. Fris rood fruit, rozebottel, volle smaak, aarde, cassis, framboos, grapefruit met een pepertje in de afdronk.
