Tja, als deze wijn geen indruk maakt weten we het niet meer. Gemaakt van 5-6 maanden gedroogde druiven en bijna als rozijntjes geperst en gevinifieerd. 3 Jaar rijping op eiken volgt. Dit is een volbloed hardcore Amarone. Vol, intens, verfijnd. Een ijzeren vuist in een zijden handschoen. Na enkele jaren rijping op zijn mooist. Warm, zwoel, tanninerijk . Bramen, Amarena kers, amandelbitterkoekjes en rijpe pruimaroma’s, verweven met kruidnagel en kaneel. Intens, heel intens. Hier moet een mooi gerecht bij… Reepeper, Roastbeef of een steak gemarineerd in een balsamico siroop. Parmezaan.
Fiche Technique
Zo kan het dus ook! Zwoel, concentratie, gedroogde priuimen, rozenblad, pure chocolade.. Beste Amarone in dit prijssegment!
