De Aligóté van Larue is afkomstig uit verschillende wijngaarden in de Bourgogne. Ze wordt handmatig geoogst en krijgt vervolgens een vergisting op roestvrij staal. Voor botteling ontwikkelt de wijn zich 9 maanden op de lie.
Het resultaat is een heldere, strogele wijn met in de geur aroma’s van citrusvruchten, groene appel, perzik en wat mineraliteit. De smaak is levendig met een prettig lange afdronk.
