Long Valley Ranch Chardonnay

De Salinas Valley, gelegen in de Central Coast-regio van Californië, staat ook bekend als de Long Valley, een naam bedacht door Nobelprijs winnaar -en schrijver John Steinbeck die hier woonde. Deze koelere wijngaarden bieden ideale groeiomstandigheden voor de Bourgondische variëteiten. Het is dan ook niet onlogisch dat we hier de Chardonnay druif aantreffen. Deze, in de nacht geoogste, Chardonnay heeft wat vanille en butterscotch, maar nooit “over de top”.  Ze omlijsten juist die sappige appeltjes, rijpe peer en heldere citrusaroma’s. Medium-body met een evenwichtige en heldere zuurgraad, dit is een verfrissende Chardonnay met een rijk, zacht mondgevoel.

Spijs & moment

Kan als aperitief fijn worden gedronken maar past misschien nog wel beter bij een gerecht als gepocheerde zalm op zuring met een beurre-blanc.  En wat te denken van een Blanquette de veau. Ook fijn bij een Waldorf salade in de zomer. Serveer op 10-12 graden. Net even de harde kou eraf.