Een orange wine van trebbiano en pinot bianco uit Emilia-Romagna. De schilletjes blijven langer met het sap in contact en worden ook mee vergist. Dat geeft een spannende wijn met fijne bitters. Lekker bij mediterrane soepen of tempura van groente.
Poderi Dal Nespoli bevindt zich in de Bide-vallei, op de heuvels van Forlì, ongeveer 177 meter boven zeeniveau, een gebied dat de Apennijnen verbindt met de Adriatische kust. In totaal bestaat Poderi dal Nespoli over 110 hectare. Deze orange wine is een blend van twee witte druivenrassen: trebbiano en pinot bianco. Bij het maken van witte wijn worden de druiven meteen geperst en wordt het sap vergist. Hier gaat dat anders. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en gekneusd. Daarna ondergaan ze een schilweking op ongeveer 10 graden om meer kleur te onttrekken. De vergisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 15 tot 18 graden in RVS tanks. Pas daarna vindt de persing plaats. De wijn rijpt nog drie tot zes maanden op de lie. Hierdoor wordt de wijn iets zachter en ronder van smaak.
