In dit wijnhuis worden alleen single-varietal wijnen gemaakt, tijdens deze bereidingen
worden de traditionele technieken gecombineerd met de nieuwste technologieën.
Druiven worden met de hand geplukt uit de wijngaarden die rondom de bodega liggen.
Fermentatie gebeurt in Franse eiken vaten gedurende 3 maanden, met een dagelijkse
battonage.
Omgeving
Bodegas Sonsierra bezit 570 hectare aan wijngaarden in het hoogste puntje van Rioja
Alta, waar wijnranken verbouwd worden van gemiddeld 20 tot 130 jaar oud. De
wijngaard is gelegen aan de voet van het Cantabrisch gebergte langs de Ebro rivier, wat
een uniek micro-klimaat creëert dat perfect is voor de wijnbouw. De bergen helpen de
regio te beschermen tegen de sterke wind wat typerend is voor Noord-Spanje.
