La Chablisienne werd in 1996 door La Revue des Vins de France verkozen tot beste cave coopérative van Frankrijk. De 300 leden hebben samen 1130 hectare wijngaard.
Lees het verhaal van Chablisienne
Prijzen zie je na het inloggen met een horeca-account. Nog geen account? Klant worden.
La Chablisienne ontstond in 1923 uit armoede, toen 180 kleine boeren zich verenigden in een coöperatie. In 1947 volgde een fusie met een andere coöperatie in Chablis. Vandaag telt La Chablisienne 300 leden met samen 1130 hectare wijngaard. De coöperatie is in haar eentje goed voor ongeveer 30% van de totale productie.
In 1996 verkoos het blad La Revue des Vins de France La Chablisienne tot beste cave coopérative van Frankrijk. Het huis is daarmee het visitekaartje voor de wijnen uit Chablis en omgeving.
Het aanbod loopt van een eenvoudige Petit Chablis tot Grand Cru. De coöperatie heeft wijnen uit zes Grands Crus en ruim 30 Premiers Crus. Vinificatie en opvoeding gebeuren per wijn op maat, bijvoorbeeld bij de inzet van eikenhouten vaten. Dat levert klassieke Chablis op waarin het terroir goed tot uiting komt.