Cigliuti is een klein familiebedrijf op de Serraboella-heuvel in Neive, in het Barbaresco-gebied. Met 30.000 flessen per jaar aan Nebbiolo, Barbera en Dolcetto zijn de wijnen lastig te krijgen.
Prijzen zie je na het inloggen met een horeca-account. Nog geen account? Klant worden.
Bij Cigliuti verbouwt de familie al eeuwenlang druiven en hazelnoten. Sinds 1964 bottelen ze de wijn zelf. Renato Cigliuti is de vierde generatie eigenaar, en inmiddels leidt de vijfde generatie het bedrijf, Silvia en Claudia. De familie woont op het bedrijf bovenop de Serraboella-heuvel in het dorp Neive en kijkt zo uit over de wijngaarden.
Serraboella is een cru in het Barbaresco-gebied, en de heuvel heeft twee terroirs. Op de zuidwestkant van de steile helling is de bodem droog en kalkrijk, ideaal voor Nebbiolo en Dolcetto. Aan de oostkant zit meer klei in de grond en staat Barbera. Uit de Serraboella Cru komen de Barbaresco, de Barbera d'Alba en de Dolcetto d'Alba. De tweede cru van de familie, Bricco di Neive, ligt aan de andere kant van het dorp. Daar maakt Cigliuti de Barbaresco Vie Erte en de Langhe Nebbiolo. Renato zette vanaf 1970 als eerste de naam Serraboella op het etiket, en lange tijd stond die cru gelijk aan Cigliuti.
Volgens de familie gebeurt het in de wijngaard. Bodem en klimaat verschillen sterk, zelfs binnen één wijngaard, en daardoor is elke wijn anders. Hun motto is dat een goede wijn begint bij een gezonde wijngaard. De druiven komen alleen uit eigen wijngaarden, die op traditionele wijze en met de hand worden bewerkt, met zo weinig mogelijk spuiten en bemesten. Ook de oogst gaat met de hand. Direct daarna worden de druiven verwerkt, en elk perceel vergist en rijpt apart.
In de kelder werkt Cigliuti nog grotendeels volgens oude tradities, al zijn de cementen vaten vervangen door roestvrij staal. Hout speelt alleen een ondersteunende rol. Dat geeft de wijnen een opvallend moderne stijl met sappig fruit, zachte tannines, frisheid en elegantie. Onder kenners staan ze internationaal hoog aangeschreven, maar het grote publiek kent ze weinig, want er komen maar 30.000 flessen per jaar van. Daardoor zijn ze lastig te krijgen.