De adellijke familie achter Conti Costanti is een van de oudste families van Montalcino. In 1870 presenteerde Tito Costanti als eerste een wijn onder de naam Brunello.
Prijzen zie je na het inloggen met een horeca-account. Nog geen account? Klant worden.
De adellijke familie Costanti is een van de oudste families van Montalcino. De geschiedenis van deze Toscaanse familie gaat terug tot de 15e eeuw, en al vanaf halverwege de 16e eeuw houdt ze zich bezig met wijnbouw en wijn maken. Via aangetrouwde landeigenaren kregen de Costanti's steeds meer landbouwgrond. In de 18e eeuw ging Crescenzio Costanti al regelmatig naar Frankrijk om kennis en ervaring op te doen over wijnbouw en het maken van kwaliteitswijn. De naam Brunello komt ook van deze familie. Op de Esposizione Vinicola della provincia di Siena in 1870 presenteerde Tito Costanti een 5 jaar oude wijn onder de naam Brunello. Voor andere wijnhuizen in het gebied werd dat het uitgangspunt voor deze wijn.
De huidige Conte, Andrea, is geoloog en leidt het bedrijf sinds 1983. Onder kenners wordt het kleine domein zeer geroemd. Domein en wijngaarden liggen twee kilometer ten oosten van Montalcino, op galestro, de harde Toscaanse bodem met leisteen, kalksteen en klei. Met 330 tot 440 meter liggen de wijngaarden relatief hoog. Vroeger stonden hier olijfbomen, omdat het te hoog lag om de Sangiovese volledig te laten rijpen. Met de klimaatverandering wordt daar nu anders over gedacht. Costanti profiteert juist van de hoogte, en de wijnen zijn frisser en delicater dan gemiddeld.
Andrea werkt met een eigen rijpingssysteem. Na de vergisting op roestvrij staal rijpt alle wijn op eikenhouten vaten van 500 liter, waarvan maximaal 20% nieuw. Na een jaar wordt de Rosso gebotteld. De rest rijpt verder op Slavoons eiken vaten van gemiddeld 3.000 liter. Na nog een jaar wordt bepaald welke wijnen de bijzondere Rosso, de Vermiglio, vormen. De overige wijn rijpt nog een jaar door voor de Brunello. Na die drie jaar wordt besloten of er Riserva komt en welke vaten daarvoor in aanmerking komen. Dat zijn de wijnen met de hoogste zuren en de stevigste tannines. De Riserva rijpt daarna nog minimaal twee jaar op fles, de Brunello één jaar. Het systeem zit tussen cuvéeselectie en wijngaardselectie in. De vaten zijn per wijngaard geselecteerd, en meestal eindigen dezelfde percelen in dezelfde wijn.
De wijnen combineren concentratie met elegantie. Het hout ondersteunt alleen, zodat druif en terroir op de voorgrond blijven. Internationaal horen de wijnen bij de top van het gebied. Ian d'Agata van Vinous beoordeelde in 2018 bijna 200 Brunelli en gaf één keer 98 punten, aan de Riserva 2012 van Costanti. De gewone Brunello 2013 kreeg van hem 96 punten en staat daarmee ook in de top tien. De Brunello, en vooral de Riserva, heeft wel tijd nodig om volledig tot bloei te komen.