Château Philippe le Hardi in Santenay is een van de grootste wijndomeinen van de Bourgogne, met 98 hectare wijngaard en wijn uit 14 appellaties. Tot halverwege 2021 heette het Château de Santenay.
Lees het verhaal van Philippe Le Hardi
Prijzen zie je na het inloggen met een horeca-account. Nog geen account? Klant worden.
Château Philippe le Hardi is een van de grootste wijndomeinen in de Bourgogne. Het kasteel in Santenay stamt uit de 9e eeuw. Een deel van de 14e eeuw was het in handen van Philippe le Hardi, in het Nederlands Philips de Stoute, hertog van Bourgondië. Met zijn 'Ordonnance de Philippe le Hardi' legde hij de basis voor de monocépage-wijnbouw in de Bourgogne. Voor wijn mocht voortaan alleen nog Pinot Noir worden aangeplant en geen Gamay meer.
Het château bezit 98 hectare wijngaard in de Côte de Nuits, de Côte d'Or en de Côte Chalonnaise. In totaal maakt het wijn in 14 appellaties, waaronder Mercurey, Aloxe-Corton, Santenay, Pommard en Saint-Aubin. Door die spreiding heeft het huis te maken met veel verschillende microklimaten en bodems, en kan het de verschillende karakters en stijlen van de Bourgogne in zijn wijnen vastleggen.
Al ruim 20 jaar staan zorg voor de omgeving en gezonde wijngaarden centraal. Sinds 2004 is het château Terra Vitis gecertificeerd, en het zoekt steeds naar manieren om zo natuurlijk mogelijk te werken. Snoeiafval wordt niet verbrand maar weer over de wijngaard verdeeld, en de begroeiing rondom blijft zoveel mogelijk staan voor de biodiversiteit. De wijngaarden worden nauwlettend gevolgd, zodat het werk zo goed mogelijk aansluit op de omstandigheden. In wijngaard en kelder wordt voortdurend geëxperimenteerd om kwaliteit en karakter verder bij te stellen. In de Clos de Vougeot worden de stokken op een speciale manier gesnoeid, wat ze sterker maakt en de opbrengst verbetert. In de kelders lopen sinds kort proeven met amfora's en sulfietvrije wijnen. De wijnen zijn preciezer, zuiverder en zachter van smaak dan een aantal jaren geleden.
Tot halverwege 2021 heette het domein 'Château de Santenay'. Door een wetswijziging in de Bourgogne in 2021 mag de naam van de appellatie Santenay niet meer als domeinnaam worden gebruikt. Daarom heet het sindsdien 'Château Philippe le Hardi'.