Travaglini is de grootste producent in het kleine Gattinara, in het uiterste noorden van Piëmont. De wijnen gaan in een fles met een knik die bij het inschenken het bezinksel tegenhoudt.
Lees het verhaal van Travaglini
Prijzen zie je na het inloggen met een horeca-account. Nog geen account? Klant worden.
Nebbiolo is de koningsdruif van Piëmont, geliefd bij wijnmakers om zijn verfijning en complexiteit en vooral omdat hij het terroir laat proeven. Clemente Travaglini, wijnboer in het uiterste noorden van Piëmont, verkocht zijn druiven aan andere wijnmakers. In 1920 richtte hij zijn eigen wijnhuis op in het centrum van Gattinara. Met zijn karakteristieke, goede wijnen gaf hij Gattinara meer bekendheid als wijnregio, wat uiteindelijk leidde tot de DOC-status in 1967 en de DOCG-status in 1990. Travaglini is nu de grootste producent in dit kleine gebied.
In 1958 nam kleinzoon Giancarlo het roer over van zijn vader Arturo. Hij vernieuwde de apparatuur, plantte wijngaarden opnieuw aan en paste de snoeimethodes aan, waardoor de kwaliteit sterk vooruitging. Ook ontwierp hij de 'crooked bottle'. Door een knik in die fles blijft het bezinksel bij het inschenken van oudere wijnen vanzelf achter. Met zijn dochter Cinzia, die hem opvolgt, ontwikkelde hij twee topwijnen waarin het terroir centraal staat, de Gattinara Tre Vigne en de Il Sogno.
De wijnen van Travaglini zijn precies, verfijnd en subtiel, en met veel oog voor detail gemaakt. De wijngaarden liggen in de Alto Piemonte op de uitlopers van de Monte Rosa, en daarom heten ze ook wel berg-Nebbiolo's. Hoger dan bijvoorbeeld in Barolo liggen ze niet. De naam slaat vooral op de invloed van de bergen in de buurt, die de wijnen een fijne structuur, een zuivere frisheid en een lang rijpingspotentieel geven. De Alpen houden de koude noordenwind tegen en zorgen tegelijk voor een constante bries. Ook de mineraalrijke bodem telt mee. Gattinara is het enige gebied waar Nebbiolo op vulkanische grond groeit, en dat geeft de wijnen een zuiver, mineraal karakter met frisse zuren.