Castelnau Chardonnay Parcellaire

De druiven groeien in verschillende wijngaarden in de omgeving van het huis. De bodem bestaat voornamelijk uit met stenen bedekte klei en kalksteen. De wijngaarden liggen op hellingen, waar de druiven door de warme zon en verkoelende wind langzaam en volledig kunnen rijpen.

De druiven worden ’s nachts geoogst, zodat ze koel de kelders binnenkomen en hun karakteristieke aroma’s zoveel mogelijk bewaard blijven. Na een zachte persing vergist het sap op roestvrij staal, waarna de wijn verder rijpt in eikenhouten vaten van verschillende leeftijden. Na de rijping worden de verschillende batches zorgvuldig geblend, waarbij wordt gestreefd naar een goede balans tussen rijke en frisse tonen.

Een aangename Chardonnay met in de neus uitnodigende aroma’s van gekonfijt fruit en geroosterd brood. Zuiver en toegankelijk van smaak met tonen van tropisch fruit zoals mango en ananas, aangevuld met wat kruidige accenten en subtiele zuren.