Le Masciare Greco di Tufo

De druiven groeien in een wijngaard bij het plaatsje Chianchetelle, op de top van een heuvel. Met zo’n 620 meter hoogte is dit de hoogste wijngaard van Le Masciare. Deze hoge, open ligging zorgt ervoor dat de druiven de hele dag zon hebben en ’s nachts profiteren van koelte. Bovendien hebben de druiven geen last van vocht door mist, die in de lager gelegen wijngaarden vaak de kop op steekt. Door de relatief koele ligging is groene oogst onvermijdelijk, om ervoor te zorgen dat de resterende druiven volledig kunnen rijpen. De bodem bestaat hier uit vulkanische tufsteen (hier dankt de druif zijn naam aan).  

Na de oogst volgt een koude inweking van ca. 12 uur, voordat de druiven zacht worden geperst. De vergisting verloopt langzaam en onder gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks. Een plezierige wijn met in de neus veel fruitaroma’s zoals dat van peer, perzik, kiwi en citrus. Fris en sappig van smaak met een mooie lichte mineraliteit, sappige zuren en een subtiel amandelbittertje. Een complete wijn die volledig in balans is.