Biodynamisch gemaakte wijn vergist met natuurlijke gisten en dat geeft de wijn nog meer zijn regionale karakter. De wijn is vol met rijp fruit beetje boers en eucalyptus met een milde afdronk. Deze wijn is ideaal met kaas, sterk rood vlees zoals konijn, varkensvlees, rundvlees en gekruide gerechten, zoals spaghetti met worst saus en gevulde cannelloni.
