De naam van de wijn verwijst naar een grote oude rots in Les Solanes, een stuk land bij het stadje Porrera. De druiven voor deze wijn komen uit een wijngaard bij dit stadje, de enige wijngaard van het huis buiten Torroja. De wijngaard is volledig aangeplant met 35 jaar oude Grenache Noir. De bodem bestaat uit zandsteen vermengd met leisteen. De wijngaard is in conversie naar biologische wijnbouw.
Na de oogst ondergaan de druiven een spontane vergisting op speciale plastic tanks van 500 liter. Het sap blijft gedurende een periode van 8 tot 14 dagen in contact met de schilletjes, waardoor kleur en aroma’s zo goed mogelijk aan de druiven kunnen worden onttrokken. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 14 maanden in terracotta amfora’s.
De wijn heeft een krachtige neus met aroma’s van citrus, rozenbloesem en mediterrane kruiden (tijm, rozemarijn, lavendel en garrigue) die typisch zijn voor de terroir van dit gebied. Zacht, elegant en romig van smaak. Ondanks zijn kracht is de wijn elegant en toegankelijk, met fijne tannines en subtiele zuren.
