Deze blend van Pinot Gris en Riesling komt van twee wijngaarden in de buurt van het pittoreske plaatsje Riquewihr. De Engelsreben- en Rosenbourgwijngaard worden biodynamisch bewerkt. De druivenrassen staan door elkaar aangeplant en worden tegelijkertijd geoogst, waardoor een mooi samenspel ontstaat tussen rijpe en frisse tonen. De bodem bestaat uit mergel, bedekt met een mineraalrijke kiezellaag. Deze bodem zorgt voor wijnen met een stevige, precieze structuur, die in de loop van de jaren mooier en toegankelijker worden.
Tijdens het wijnmaakproces wordt zo weinig mogelijk ingegrepen, om zo de terroir zoveel mogelijk tot zijn recht te laten komen. De wijn is stevig en robuust met een vol, rijk karakter, dat mooi in balans is met het levendige fruit, de frisse zuren en een licht zilte mineraliteit. Door zijn structuur en frisheid kan hij goed ouderen tot ca. 10 jaar na de oogst.
