Die andere stijl port. De tegenhanger van de Ruby. De Dow’s Fine Tawny is een drie jaar oude blend gerijpt in juist kleine eikenhouten vaten. Deze type vatrijping zorgt voor een soepelere en lichtere wijnstijl dan de Ruby die voornamelijk wordt gerijpt in grote eikenhouten foeders, Pipas genaamd. Hierdoor ontstaat een taankleurige en wat doorzichtige wijn met meer oxydatieve tonen als butterscotch, gedroogde pruim, studentenhaver en melkchocolade. In de mond is hij fris, evenwichtig en met een lang en weldadig fluwelen mondgevoel. Klaar om te drinken en te genieten wanneer gebotteld en vereist geen verdere veroudering.
Spijs & moment
Briljant met niet te intense nootachtige kazen als Comté, Morbier, Gruyere en onze eigen Maaslander. Géén blauwschimmel, dat is vaak te heftig. Maar probeer hem ook eens met een crème bruléé of met foie gras. Topcombi!
