Epicerie Castelnau rosé

Deze aangename, fruitige rosé wordt gemaakt van locale blauwe druivenrassen, die groeien op kalkrijke kleibodems. 

De druiven worden ’s nachts geoogst, zodat ze koel de kelders binnenkomen. De druiven worden ontsteeld en gekneusd, gevolgd door een korte schilweking. De vergisting en rijping van de wijn verlopen in roestvrijstalen tanks, om zo het frisse, fruitige karakter van de wijn zoveel mogelijk te behouden. Een lierijping geeft de wijn ronde tonen en meer complexiteit.

Een lichte, zalmroze rosé met aroma’s van sappig klein rood fruit en citrus. Rond en fruitig van smaak met tonen van aardbeitjes, rode bessen en frambozen en een lange, zachte afdronk met fijne zuren