Les Volets Cabernet Sauvignon

Deze Cabernet Sauvignon heeft een opmerkelijk frisheid. Waarschijnlijk omdat de wijngaard uitzicht op zee heeft. Lekker in de verkoelende zeewind. In je mond barsten  de zwarte bessen uitéén. Knetterend fruit, wat ceder, wat munt. Sappigheid en vlot wegdrinkend. Tannines heel beheerst en helemaal ingepakt door zijn fruitigheid. Pittig doordrinkertje. Dit jonge Cabernet knaapje combineert erg goed met een rosbief dan wel lamsbout uit de oven. Oude goudse kaas om af te sluiten. Voor de vegetariërs is een goed gevulde portobello uit de oven met geitenkaas en extra tijm een uitstekende optie.