Toni Ripoll heeft 14 hectare wijngaarden op de kleibodems van Montsant, met afwisselend llicorella ( de zwarte leisteen waar buurman Priorat beroemd mee werd ), kalk en graniet, die elk hun eigen stempel op de wijnen drukken. In 2006 ging hij verder waar zijn ouders de het bedrijf hadden gebracht. Een verdere ontwikkeling van de duurzame en biodynamische productiewijze stelde hij zich ten doel.
Biodynamische droge rode wijn, Spaanse wijn. Rode wijn uit Montsant, bij Priorat. Bijzonder mooie rode wijn van de Samsó druif (aka Carignan, Cariñena), van oude stokken (60 jaar). Spontaan vergist en ongefilterd. Mooie geuren van kruiden, specerijen en rode besjes, rozen. Deze rode wijn kun je ook prima gekoeld drinken.
Deze droge rode wijn uit Spanje is biodynamisch. Gemaakt met korte schilweking, spontane vergisting en malolactische gisting. Ongefilterd. De wijn komt uit de DO Montsant bij Barcelona. Aroma’s van rood fruit en rozen, hints van kruiden en specerijen, wat wilde gist. Smaak: fruitig met viooltjes en rozen, frisse stijl. Kun je ook gekoeld drinken. Het klimaat is continentaal-mediterraan met koude winters en hete zomers. Spanse wijn van oude stokken (60 jaar) Samsó oftewel Carignan / Cariñena.
Kijk voor een andere frisse en fruitige wijn van Pascona ook eens naar Lo Petitó de Montsant
| Druivensoort | Carignan |
| Herkomst: | Falset, Montsant, Spanje |
60 jaar oude stokken ( ongeveer de helft carignan, die hier samsó wordt genoemd, en half garnacha) aangeplant op kleibodem.
