Plaimont Colombelle Rouge et Blanc

Le Faîte blanc

Iconische wijn uit de Saint-Mont streek. Jaarlijks samengesteld door grote namen uit de wijn- en gastronomische branche. De wijn heeft een fluwelige goudgele kleur. Een explosie van fruit in de geur: exotisch fruit (citrus, rijpe grapefruit, lychee) én invloeden van het eikenhout (hazelnoot, vanille). De wijn is rijk, vol, vettig, fruitig, iets mineralig en heeft een heerlijk lange afdronk.

Spijs & moment
Een wijn om even voor te gaan zitten: bij een lunch, voor- of hoofdgerecht. De mooiste combinatie is met vis en zeevruchten: krabben, kreeften, Sint Jakobsschelpen, zeeduivel, viscarpaccio, noem maar op… Alternatieven zijn gevogelte, vegetarisch en lichtere wit vlees gerechten.

Le Faîte rouge

Iconische wijn uit de Saint-Mont streek. Jaarlijks samengesteld door grote namen uit de wijn- en gastronomische branche. Met een diepe donkerpaarse kleur. In de geur zijn rijp donker fruit (bramen en zwarte bessen), noten, specerijen (laurier) en wat toast te ontdekken. De smaakt kenmerkt zich door rijp fruit, zoethout en een zacht mondgevoel met wat rijpere tannines. Met een mooie frisheid en lengte. Deze wijn kan gerust enkele jaren ouderen.

Spijs & moment
Een dinerwijn. Met witte tafelkleden, mooie servetten en meerdere gangen. Deze wijn is in te zetten bij gerechten als fijn gesneden gerookte ham, eendenborst met champignons, entrecôte of een goed gevulde kaasplank om het diner in stijl af te sluiten.