Op dit moment zijn er 36 ha wijngaarden aangeplant op Rhebokskloof, met een
selectie van trellis wijnstokken en bush wijnstokken, waardoor diversiteit ontstaat
in de keuze van de stijl van wijn. De oudste wijngaard op het wijngoed is
aangeplant in 2002 en de meest recente in 2016. De wijngaarden zijn dus vrij jong.
Vanuit het oogpunt van wijnmaken is dit spannend, want naarmate de wijngaarden
ouder worden, neemt ook de kwaliteit van het fruit toe. We zijn in staat om uiterst
selectief te zijn in blok- en rijselectie om de fruitkwaliteit voor onze
verschillende wijnen te optimaliseren. De oogst op Rhebokskloof begint gewoonlijk
eind januari en eindigt begin maart.
Rhebokskloof ligt ongeveer 6 km ten noordwesten van de Bolandstad Paarl. Het
wijngoed ligt in de plooien van Paarl Mountain in een afgelegen vallei die
overwegend naar het noordoosten en noordwesten is gericht, met enkele wijngaarden
die tot 340 m boven de zeespiegel zijn aangeplant.
Vanwege de ligging als een vrij warm wijngebied bestaat 70 procent van de
wijngaarden uit rode wijnsoorten en 30 procent uit witte wijnsoorten. Shiraz,
Pinotage, Chenin Blanc, en Chardonnay maken meer dan 75 procent uit van de rassen
die op het bedrijf worden verbouwd. Minder bekende rassen zijn Mourvèdre, Durif, en
Carignan.
Onze wijnmaker, Rolanie Lotz, is vooral bekend voor het maken van uitstekende
Rhône-stijl druivensoorten en blends, gespecialiseerd in Shiraz, maar maakt ook
uitstekende Chardonnay en Chenin Blanc. Alle druiven worden met de hand geplukt en
de trossen worden verder met de hand gesorteerd, zodat alleen de beste trossen
worden gebruikt voor de gisting en verdere rijping.
Ons belangrijkste doel is om ons unieke terroir te laten zien door zoveel mogelijk
van de natuurlijke fruitaroma’s en het karakter van onze druiven te behouden. Wij
werken elke wijn zorgvuldig uit met een zeer sterke nadruk op expressie,
complexiteit en evenwicht. Wanneer de wijn klaar is om u ervan te laten genieten,
zal hij altijd verfijnd, elegant en verfijnd zijn.
Rhebokskloof – Chardonnay – 2020
Rolanie is geboren en getogen in Paarl, waar haar grootvader een van Paarl’s
legendarische wijnbouwers was. Ze herinnert zich nog goed hoe hij een speciale
Hanepoot (Muscat d’Alexandria) plantte, een wijngaard voor zijn kleinkinderen,
zodat ze tussen de wijnstokken konden spelen en van het zoete fruit konden
genieten.
Haar nieuwsgierigheid voor het enten van wijnstokken heeft zij ongetwijfeld aan
haar grootvaders genen te danken, maar de liefde voor wijn begon toen haar
grootvader haar meenam wanneer hij zijn druivenoogst bij de wijnboeren afleverde.
Product Short Description :
Proefnotitie
Deze Chardonnay heeft een boeket van gele appel en peer met een licht vleugje
nootmuskaat dat uit het glas komt. Het gehemelte groeit naar meer citroenschil met
prachtige tonen van bakkruiden. Een prachtige complexiteit met een lange afdronk,
waardoor je steeds weer terug wilt gaan.
