Heerlijke verleiding in de geur, die barst van het kersenfruit, met een lichte peperigheid, zoet en zwoel, en vooral opwekkend, een toegankelijke en soepele smaak, rood bosfruit, pruimen, sappig en fris, open, geen harde kantjes, een fris zuurtje in de afdronk. Mooi bij steak, lamsbout uit de oven, worstjes van de grill, gegrilde zalm, zachte kazen.
Coppola wilde graag een wijn maken zoals zijn oom .. dat deed in zijn New Yorkse kelder. Een wijn voor alledag, maar zeker geen niemendalletje. En natuurlijk moest ook de Italiaanse afkomst van de familie niet worden verloochend, met de naam ‘Rosso’, uit de serie ‘Rosso & Bianco’. Het moest een echte Californische tafelwijn worden, op basis van een blend van de helft ‘eigen’ Californische Zinfandel, aangevuld met ongeveer gelijke delen Syrah en Cabernet. Het fruit is afkomstig uit verschillende wijngaarden, met de nadruk op Lodi en Paso Robles. In Lodi zijn de temperatuurverschillen groot, omdat hier in de middaguren een heerlijke koele wind van zee komt. Zinfandel geeft de wijn een heerlijk zoet en sappig karakter, Syrah kleur en heerlijk zwart fruit en de Cabernet een lekkere stevigheid en een goede ruggengraat. Een ideale combinatie voor een heerlijk soepele wijn, gecompleteerd door een licht vanille-accent van het hout.
