De geur is complex met elementen van rode bes, witte peper en een lichte houttoets. De smaak is geconcentreerd door de lage opbrengst per hectare met een opvallend fruitig karakter. Naast indrukken van pruimen en kersen ook een fijne kruidigheid van kaneel en kruidnagel. Het meest opvallend is de geweldige balans en de enorme lengte.
Moment en spijs
Een bijzondere wijn vraagt om een mooi gerecht, denk hierbij aan een stuk rood vlees (entrecôte, ossenhaas), wild (hertenbiefstuk), gevogelte (eend, kwartel) of harde, gerijpte kazen.
