Waar de 10 year old 25 % van zijn volume verliest, gaat het bij de 20year old om 35%. Iets duurder maar ook nog meer intensiteit en lengte. Constante aandacht is nodig gedurende de rijping. De meester blender, keldermeester en kuipers spelen allemaal hun rol bij het koesteren van de rijpende wijnen tot er uiteindelijk een prachtig uitgebalanceerde, gerijpte tawny port tevoorschijn komt. Een elegante balans van zacht fruit combineert met de complexe kenmerken van langdurig houtveroudering. Een vol, nootachtig boeket, geconcentreerde citrus-, amandel- en karameltonen in de mond en een aanhoudende afdronk. Velen beschouwen de 20 Year als de perfecte mix van complexiteit en levendig fruit als het om Aged Tawny gaat.
Spijs & moment
Dow’s 20 Year Old Tawny past goed bij noten, gedroogd fruit en fruitcake maar ook bij vanille-ijs of crème brûlée.
